お待たせいたしました。
完熟梅が入荷しました。
 
   
 
今年の梅は豊作で、ふっくら、おいしそう。
完熟梅は青梅よりも、もっと香りが高くなります。
 
減農薬、無農薬などの栽培方法、品種や入荷時期などによって
価格は上下しますが、完熟梅1kg 1,500円前後です。
お気軽にお問い合わせください。
  電話番号:03-3823-0030
 

豊作の今年はちょっと多めに! 梅干し

塩漬け、もみ紫蘇漬け、土用干し、さらに2~3か月漬け込む。
ちょっと手間と時間はかかりますが、その分、愛情がこもっています。
塩加減、紫蘇加減でお好みの梅干しができるのも魅力。
今年は豊作で、おいしそうな梅ですので、ぜひ多めに漬けてみてください。
3年たつと薬効がでてくる梅干し。
パワーあふれる梅干しが常備してあれば、安心ですね。
赤紫蘇の予約も受けつけています。
 

夏のデザートに! はちみつ梅

白梅干しができあがったら、塩抜きします。
それにはちみつ、みりん、砂糖を混ぜたシロップに漬けるだけ。
そのままデザートやかき氷のトッピングとしていただけます。
日持ちはしないので、食べ切れるだけ漬けてください。
 

夏の定番ドリンク! 赤紫蘇ジュース

赤紫蘇を煮出した汁にリンゴ酢、砂糖を加えた酸味の強いシロップ。
炭酸やミネラルウォーターで割っていただきます。
夏バテ予防にどうぞ!
 

料理に活躍! 梅味噌

日本では完熟梅を塩で漬けますが、中国では味噌で漬けます。
梅と味噌を重ねるだけのカンタン梅仕事。
2か月くらいで、炒めものや煮物の調味料、冷奴のトッピング、味噌スープなど
さまざまな料理に使えます。
もちろん梅も食べられます。
 

まだ間に合います! 梅酒

青梅の時期に梅酒が作れなくても大丈夫!
日本酒で漬けるという手があります。
アルコール度数20度の仁井田本家の和蔵の稔りをご用意しました。
焼酎よりも低いアルコール度数なので
酸味が抑えられた、まったりとした薫り高い梅酒になります。
砂糖は洗双糖が合います。